「魚々屋」直伝！きんめちゃんのお料理教室

(⊹＾◡＾)ノoﾟ｡*こんにちわぁ～*｡♡
きんめちゃんです。
海老料理って好きな方大勢いらっしゃいますね。
きょうは海老マヨを作りました。
とっても美味しいですよ～！。


「材料２人分」
海老　　　　　　　１０尾
レタス葉　　　　　　2まい
パセリみじん切り　　小さじ１
片栗粉　　　　　　大さじ2　下処理用
酒　　　　　　　　大さじ２
塩　　　　　　　　小さじ１/2
片栗粉　　　　　　大さじ3　エビ衣用

調味料

マヨネーズ　　　　　大さじ3
牛乳　　　　　　　　大さじ1
ケチャップ　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　　大さじ1
ポッカレモン　　　　　大さじ1
塩コショウ　　　　　　少々
　ボールに入れて合わせパセリのみじんも入れます。


作り方
１．海老の皮を剥き背に切込みを入れ背わたを取ります。


２．ボールに海老と片栗粉大さじ２いれ軽くもみ洗いし水で流し、キッチンペーパー
　で水気を拭き取ります。


３．新たなボールを用意し海老、酒、塩、を入れ混ぜ合わせ、５分程置き下味を付け
　片栗粉大さじ3入れ衣をよく合わせます。


４．フライパンに油大さじ２入れて衣のついた海老を、裏、表焼いていきます。




５．海老に火が通ったら、余計な油を拭き取り火を止めてタレを絡め出来上がりです。


　
ポイント　　　タレで大体の味が決まります、色々書いてありますが、エビの下処理をし、
　　　　　　焼いてからタレを絡めるだけですよ。小さめのエビならしっぽも食べられます。
タレの黄金比　　マヨ3：　ケチャップ1：　牛乳1：　砂糖1：　ポッカレモン1：　塩コショウ少々。