「魚々屋」直伝！きんめちゃんのお料理教室

こんにちは、きんめちゃんです。

いま旬のカキを使ってボンゴレ風
パスタ料理にしました。

隠し味を使って美味しく仕上げ
ましたよ！簡単です。




「材料２人分」
カキ　　　　　　　　１０粒
にんにくみじん切り　　１かけ分
鷹の爪　　　　　　　１本
パスタ　　　　　　　２束
バジル　　　　　　　乾燥でよい　
　　　　　
調味料
オリーブオイル
塩
コショウ
オイスターソース　　小さじ1
白ワイン　　　　　　100ｃｃ　　　　　

作り方
１．フライパンにカキ、白ワインを入れ3分
　蒸し取り出す。「汁は捨てないで下さい」


２．オリーブオイル大さじ１、ニンニクみじん、
　鷹の爪を入れ温め、香りと辛味を出す。


３．茹で上がったパスタを入れ、サッと絡め
　ワイン蒸ししたカキも汁ごと入れ、塩
　コショウ、オイスターソースで味を調える。



４．盛り付けて、バジルを飾れば出来上がりです。


ポイント　　カキに火を通しすぎますと縮んで
　　　　　しまいます。隠し味はオイスターソース！！
　　　　　お好みでチーズかけても美味しいです。
　　　　　お子様のいる方は辛味はお好みで！。