「魚々屋」直伝！きんめちゃんのお料理教室

( ノﾟДﾟ)こんにちは、きんめちゃんです。

ポカポカよう気になりましたね。

春に美味しく食べれる鯖の棒寿司を
作りました。

新玉ねぎを乗せていただくととても会います。



「材料２人分」
塩さばフィーレ　　２枚。
生姜千切り　　　大さじ1。
炒りごま　　　　小さじ1、
ご飯　　　　　　多めの２人分
寿司の素酢　　　メーカーの分量。
新玉ねぎ　　　　1/4こ　　縦に千切りにし
　　　　　　　　水にさらす。
青ネギ小口切り　　大さじ2。

作り方
１．炊いたご飯に寿司の素で酢飯を作る、
　胡麻と千切りのしょうがも混ぜる。


２．鯖の小骨を撮り焼鯖を作る。


３．まな板にラップをし、ソフトボールくらいに
　丸めた酢飯を手で棒状にし、その上に、
　焼いた鯖を乗せラップで包む。


４．巻きすで形を整え、ラップのまま包丁で
　切り、ラップを取り除き盛り付けて。



５．千切りにした新玉ねぎを乗せ出来上がりです。



ポイント　　包丁が切れないと上手く出来ません。
　　　　　その時は、酢飯を丼に盛り付けて鯖を
　　　　　一口大に切り盛りつけ、新玉ねぎを載せ
　　　　　ると良いです。