「魚々屋」直伝！きんめちゃんのお料理教室

こんにちは、きんめちゃんです。
カツオと言う魚は好き嫌いが激しい魚
ですね。鮮度によってかなり味の変わる魚です。
きょうは家庭で出来るカツオの叩きを作りました。


「材料３人分」
カツオ　　　　　　　大きい目のもなら　　１節
トマト　　　　　　　　中玉　　　　　　　１個
レタス　　　　　　　　葉　　　　　　　１枚
レモン　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個
新たまねぎ　　　　　　　　　　　　　　１/２個
大葉　　　　　　　　　　　　　　　　　２枚
ニンニクスライス　　　　　　　　　　　1かけ分　薬味
生姜おろし　　　　　　　　　　　　　1かけ分　薬味

塩、　　適宜　　　　　　　　　　　　カツオに振りかける。

作り方

１．カツオに多めの塩を振りかけて軽く叩き付ける。


２．フライパンを温め皮目から焼いて、返しながら全体を
　焼きます。




３．少し焼き目が付いたら、取り出して切り野菜と一緒に
　盛り付けて薬味を乗せ出来上がりです。



　
　冷やさなくても、いいですよポン酢、塩、ドレッシングなどで召し上がり
　下さい。
ポイント　　　少し冷ますと綺麗に切れます。