「魚々屋」直伝！きんめちゃんのお料理教室

( ノﾟДﾟ)こんにちは、きんめちゃんです。

暑い日はサッパリとした冷たいスパゲティ、
食欲が出ますね。

アサリ、エビ、なす、トマトの冷スパを
作りました、よろしければ、

是非( ^ω^)_凵　どうぞ。





「材料二人分」
エビ　　　４尾　　背わたを取り
　　　　　　　　焼いて、からを取る。



アサリ　　1/2袋　洗って白ワインで
　　　　　　　　蒸す。



ナス　　　1/2本　輪切りにして多めの
　　　　　　　　オリーブオイルで焼く。

トマト　　中　　１個　湯むきにし1/8に切り、
　　　　　　　　　　オリーブオイルと塩を掛ける。
　　　　　　　　　　
ピーマン　　　1個　　細切りし油通しする。
バジル　　　　適宜
スパゲッティ　1.4ｍｍ　２人分　たっぷりのお湯で
　　　　　　　　　　茹で、水で冷やす。

ニンニク　　　１片　　叩き潰す。
鷹の爪　　　　１本
オリーブオイル　　適宜
白ワイン又は　酒　100ｃｃ
塩コショウ　　　適宜


作り方
１．ピーマンを炒め取出し、エビとナスも焼く。

２．オリーブオイルでニンニクと鷹の爪炒め、
　アサリを入れワイン蒸しにし、焼いた、えび
　ピーマン、ナスも入れ粗熱を取り汁ごと、
　冷蔵庫で１５分冷やす。



３．大きめの鍋でスパゲッティとトマトを茹でる。

４．冷ました具材にスパゲッティを入れサッと合わせ
　塩コショウで味を調える。
５．お皿に盛り付けてトマト、バジルを飾れば、
　出来上がりです。


ポイント　　味付けは塩コショウです。